Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner le corail de saint-jacques

Name: Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner le corail de saint-jacques
Total time: 30 min
Cuisine: corail de saint-jacques

Saumon et corail de saint-jacques sur assiette

Le corail de saint-jacques peut aussi servir de garniture dans une quiche de fruits de mer.

Avec sa jolie couleur orangée, le corail de saint-jacques est souvent sujet à discussions : doit-on oui ou non le cuisiner ? Et sans hésiter, c'est un grand oui ! Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, il serait bien dommage de s'en priver.

Le corail de saint-jacques apporte une saveur unique à vos plats. Son goût iodé fait des merveilles dans une sauce safranée à la crème fraiche ou dans une chantilly salée à servir avec des noix juste poêlées.

Dernières recettes de corail de saint-jacques et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de corail de saint-jacques et de courgettes qui changent !

Langoustines à la vanille

La cuisine des 3 soeurs

Tartare de langoustines à la vanille, sauce mousseuse au corail.

Homard des années 40

La cuisine des 3 soeurs

homard de fête, écume de corail

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Tourner

Les courgettes

Les coquilles saint-jacques

Les légumes

Coquille saint-jacques

Noix de saint-jacques

Saint-jacques de noël

D'autres recettes avec aussi...

anis étoilé apéritif asperge batavia bisque céleri ciboulette citron coquillages courgettes crozets crustacés cuisine rapide échalote écume entrée fenouil fêtes fondue fromage de brebis fruits de mer hiver homard laitue langoustines mâche merlan noël noisettes noix nouvel an oignons pâtes piment plat principal poireau quenelles risotto romarin safran saint-jacques salade sauce vanille velouté vert

Découvrez aussi toutes les recettes de corail de saint-jacques et toutes les recettes de courgettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.